■商品詳細
品種：きんき一夜干し
生産地：北海道目梨郡羅臼町
内容量：2尾
発送方法：クール宅急便
｢羅｣の称号 きんき・オブ・ザ・イヤー（ヤブコレ認定）
北海道・羅臼の恵みをぎゅっと閉じ込めた、きんき（浜言葉：めんめ）の一夜干しです。
きんきは大きな目、美しい赤の体をもつ点で金目鯛に似ていますが
実は別物で、カサゴの仲間の深海魚。
YABUCOLLEの全海鮮セットを監修する羅臼の元漁師監督の情報によると、
北海道の漁師達に、１番美味い白身魚は？と尋ねると
もれなく「きんきだべや〜」と返事が来るほどの
北海道では、お祝いごとにも顔をだす高級な「ご馳走魚」です。
身はジュレのようにふっくらとろけ、
部位によって旨味が全く違う“味の奥行き”を持つきんき。
じっくり弱火で焼くだけで、食卓が一気にご馳走に変わります。
そのまま食べるもよしですが
熱々の油をたっぷり含むパリっと焼けた皮、
プルプルの白身に垂らした醤油もより一層甘みを際立たせます。
ヤブシタにも、きんきファン多数とのことで満を辞して数量限定で入荷！
羅臼の元漁師監督、YABUCOLLE運営チームで試食し
「これは今年の“羅”だ」と、説得力のある太鼓判を押した一本です。
今年1年お世話になった方へ、“本当に美味い北海道”を贈りませんか。
