■商品詳細
配送先：北海道内限定（送料込）　※離島を除く
予約締切：12月19日（金）
お届け日：12月31日（水）　※時間指定不可

北海道の恵みとシェフの技が織りなす、贅沢な2段重おせち

イタリアンと中華、そして和の要素──異なるジャンルの魅力を一つに凝縮した2段重。
北海道ならではの新鮮な魚介や肉料理をはじめ、伝統的なおせちに欠かせない縁起の品、さらに洋のエッセンスを取り入れた華やかな料理まで、幅広い味わいをぎゅっと詰め込みました。新年を華やかに彩るにふさわしい、贅沢なおせちです。

このおせちを手掛けるのは、イタリアンの新鋭 teatro di massa・玉崎静流、中華一筋50年の名匠果皮と餡・鈴木和廣、そして札幌イタリアンを牽引する重鎮＆PAN・小澤唯治。

ヤブコレでも常時取り扱う人気商品各店のシェフが、自慢の技と経験を持ち寄り、ここにしかない特別な共演を実現しました。

壱の重（左上から）

・知内スモークサーモン
・にしんのサオール
・香草若鶏とさつま芋のオレンジカルピオーネ
・北海シマ海老　レモンとタイムの香り
・豚タンとセロリの大葉ジェノベーゼ
・北海道産牛肉のローストビーフ　土佐酢ジュレ
・ドライフルーツ入り羊羹　グラッパ風味
・黒糖風味の豚角煮とりんごのコンポート
・蝦夷鮑の柔らか煮コラトゥーラ風味・いくら
・北寄貝とムール貝のマスタードマリネ

弐の重（左上から）

・合鴨のパストラミ　ジャスミン風味の金柑ソース
・豚と鶏肉のパテ
・フカヒレのジュレと五穀万頭
・鰻のテリーヌ　梅クラゲのアクセント
・黒豆煮バニラ風味
・紅ズワイガニのボイル　枝豆とキタアカリのピュレ
・ポルチーニ茸のディップ　養老豆腐
・真鱈と数の子の燻製バカラマンテカート
・タコの照り焼き
・田作り　レモンの地中海風

3段重はコチラ

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teatro di massa ×果皮と餡×＆PAN ３店舗コラボおせち<2段重＞

■数量限定■ 新米 ゆめぴりか 2kg

■数量限定■ 新米ゆめぴりか 2kg