エゾチョコは、ただの「日本酒入りチョコレート」ではありません。
あくまでショコラの味わいを主役にしながら、
北海道の香り高い日本酒が一粒づつ違ったアプローチで楽しめるように設計されています。
お酒が苦手な方でも楽しめる、繊細な味のバランスが魅力です。
このエゾチョコを生み出したのは、
札幌市豊平区にある「パティスリージョネス」のパティシエ・若山一哉さん。
北海道の食材の可能性を広げるクリエイションを続ける彼が、
日本酒とショコラの調和にこだわり試作を重ねて完成させました。
ペアリングする日本酒は「北海道産酒BARかま田」オーナーの
鎌田孝氏監修のもと北海道各地の酒造から厳選。
・三千櫻酒造（彗星純米吟醸） × 自家製コンフィ
・小林酒造（特別純米北の錦まる田） × 峰延産ハスカップ
・箱館醸造（郷宝） × ダークチョコレート
・金滴酒造（北の純米酒） × 美唄産くるみ
・田中酒造（カムイトノト） × シケレペ
・二世古酒造（2016きもと純米） × ダークチョコレート
・日本清酒（千歳鶴純米大吟醸） × 芽室産リュバーブ
・上川大雪酒造（碧雲蔵十勝純米） × 芽室産ピーナッツ
口に入れた瞬間に感じるカカオのコク、
ナッツや果実の香りにやさしく寄り添う日本酒の余韻。
夕食後のちょっとした贅沢など、
北海道の風土が育んだショコラと地酒のマリアージュをぜひご堪能ください。
本商品は日本酒入りチョコレートです。
※アルコールが含まれておりますので、
未成年の方およびアルコール摂取にご注意の必要がある方はご利用をご遠慮ください。
※通常の摂取量であれば運転への影響はありませんが、過剰摂取は健康に影響を及ぼす可能性があります。
パティスリージョネス
https://www.patisserie-jeunesse.com
[配送について]
ヤマトクール便で配送します。
紙袋がついています。
